Vakantie!

Na twee zware weken en een leuke examenstunt is het dan eindelijk vakantie! Vrije tijd, zon, ijsjes, zonnebrillen enzovoort laat maar komen, want ik ben er klaar voor. Fijne vakantie

Ps. Rome komt steeds dichter bij :)

Let's go Italian: Tiramisu

Van het weekend maakte ik heerlijke tiramisu (al zeg ik het zelf) als voorproefje op mijn Romereis met school. Hier het recept.

Almost there and happy new hair

Afgelopen tijd heb ik het behoorlijk druk gehad met school. Maar de vakantie is eindelijk in zicht. En na twee weken meivakantie ga ik met school op de naar lang uitgekeken Romereis! Ik kan echt niet wachten. Donderdag hadden we informatieavond en gingen we gezellig met zijn allen Italiaans eten. Thuis wilde ze dit natuurlijk ook wel proeven, dus maakte ik onder andere tiramisu. Maar dit is eigenlijk helemaal niet waar deze post over gaat. Ik ben namelijk naar de kapper geweest en heb nu een pony! Het is echt telkens weer een raar gezicht als ik in de spiegel kijk, maar ik ben er zeker blij mee. Omdat het zulk mooi weer was vandaag (eindelijk) ging ik samen met mijn zusje lekker foto's maken op landschap Beeckenstijn.

Recept: 2 lagen taart

Ingrediënten

Cakemix + benodigdheden

Mascarpone (250 ml)

Slagroom (250 ml)

Jam (in dit geval heb ik abrikozenjam gebruikt)

1 blaadje gelatine

Rolfondant en evt. andere versiersels

Zo maak je het

Maak eerst het cakebeslag volgens de verpakking. Vet vervolgens een springvorm in.

Doe het cakebeslag in de springvorm en strijk het plat.

Vervolgens gaat hij ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven. De heteluchtoven moest op 145°. 

Als de cake uit de oven komt, ziet hij er ongeveer zo uit. Snij hem los van de vorm en laat hem verder afkoelen.

Dan kun je beginnen aan de crème voor tussen de lagen. Begin met het kort mixen van de slagroom. Ik heb dit met een keukenmachine gedaan,  maar als je die niet hebt kan het ook gewoon met een mixer.

Week het gelatineblaadje in water. Als hij zacht is geworden, knijp je hem uit en leg je hem in een pannetje. Doe er een of twee schepjes slagroom bij en verwarm dit. Roer goed en voeg het vervolgens bij de slagroom.

Doe vervolgens ook de mascarpone erbij en mix tot het goed stevig is. Daarna voeg je net zoveel jam toe tot je het zoet genoeg vind. Ik heb best veel gebruikt, omdat de abrikozenjam niet heel zoet was. Dan ziet het er als het goed is uit als dit:

Snij de cake/taart doormidden met een taartsnijder. Als je een vaste hand hebt kun je dit ook met een scherp mes doen.

Vul een spuitzak met de crème en spuit het op de cake of gebruik een lepel. Ik heb nog een extra laag jam erop gedaan zodat deze in de cake kon trekken. Daarna mag de bovenkant erop

En dan kun je gaan versieren. Zoals ik al eerder zei heb ik deze taart gemaakt voor onze laatste wedstrijd. Voor deze taartversiering gebruikte ik rolfondant (te koop in de supermarkt), zilvere smarties en een soort suikerlijm (Dokter Oetker)

Ga jij ook een lagentaart maken?