Groene salade, maar dan anders

Nu de zomer weer dichterbij komt kunnen we de stampotten weer inruilen voor een heerlijke, frisse salade. Snel en makkelijk te maken na een lange dag strand of voor bij een barbecue. Maar wil je wel weer iets anders dan gewone sla met tomaten? Probeer dan deze venkelsalade met walnoten en een groene appel. Ook handig mee te nemen naar een picknick! Lees snel verder voor het recept.

Ingrediënten

Venkel

Een Groene Appel

Grove Mosterd

(Volle) Yoghurt

Extra Vierge Olijfolie

Wittewijnazijn

Peterselie

Walnoten

Aan de slag

Was de venkel en snijd deze in grove stukken. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd hem vervolgens in blokjes.

Vervolgens gaan we verder met de dressing. Meng anderhalve eetlepel mosterd, 4 eetlepels yoghurt, 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepels wittewijnazijn met elkaar. Voeg peper en zout toe naar smaak. Meng de dressing met de venkel en appel en laat minimaal 10 intrekken.

Hak de walnoten en peterselie grof. Voeg toe aan de salade, even mengen en klaar is je salade.

Eet smakelijk!

Luchtige Citroentulband

Dit weekend is het weer Pasen, dus meer vrije tijd om lekker in de keuken te staan. Heb je ondanks het voorspelde slechte weer toch een beetje de zomer in je bol? Ga dan aan de slag met deze simpele (en vooral lekkere citroentulband. Geen excuus dat je geen tijd hebt of dat je niet kunt bakken. En het resultaat is het zeker waard (al zeg ik het zelf). Als je klaar bent om aan de slag te gaan, lees dan verder voor het recept.

All I want for christmas is chocolate cake

Nog maar 7 dagen tot kerst! Het is ongelooflijk hoe snel de tijd gaat. Op eerste kerstdag hebben we altijd een diner met hele familie van mijn vaders kant. Iedereen maakt altijd iets. Dit jaar ben ik verantwoordelijk voor het Grand Dessert. Tijd dus om alvast wat dingen uit te proberen, waaronder deze chocolade-cranberry taart. Lees verder voor het recept!

Ejoy spring: Citroen cupcakes

Het is alweer juni. Dat betekent dat er alweer een half jaar op zit, het bijna zomer is, dat ik bijna jarig ben en waar ik misschien het meest naar uitkijk: Het is bijna vakantie! Gelukkig begint het weer al beter te worden, want met wat zonneschijn wordt al dat huiswerk maken toch net wat minder erg. Dit weekend had ik eindelijk weer wat tijd om cupcakes te bakken. Daarom hier het recept voor citroen cupcakes. Enjoy!

Biggetjes taart

Het is al weer heel lang geleden dat ik een post heb geschreven. Eerst was ik op vakantie, daarna ging ik natuurlijk naar Rome en nu heb ik het vooral erg druk met school. Eigenlijk wilde ik deze post besteden aan de Romereis, maar de foto's willen niet uploaden. Voordat ik vakantie had, maakte ik deze hele leuke taart met mijn zusje en mijn nicht. Daarom dit recept voor deze awesome taart.

Recept: 2 lagen taart

Ingrediënten

Cakemix + benodigdheden

Mascarpone (250 ml)

Slagroom (250 ml)

Jam (in dit geval heb ik abrikozenjam gebruikt)

1 blaadje gelatine

Rolfondant en evt. andere versiersels

Zo maak je het

Maak eerst het cakebeslag volgens de verpakking. Vet vervolgens een springvorm in.

Doe het cakebeslag in de springvorm en strijk het plat.

Vervolgens gaat hij ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven. De heteluchtoven moest op 145°. 

Als de cake uit de oven komt, ziet hij er ongeveer zo uit. Snij hem los van de vorm en laat hem verder afkoelen.

Dan kun je beginnen aan de crème voor tussen de lagen. Begin met het kort mixen van de slagroom. Ik heb dit met een keukenmachine gedaan,  maar als je die niet hebt kan het ook gewoon met een mixer.

Week het gelatineblaadje in water. Als hij zacht is geworden, knijp je hem uit en leg je hem in een pannetje. Doe er een of twee schepjes slagroom bij en verwarm dit. Roer goed en voeg het vervolgens bij de slagroom.

Doe vervolgens ook de mascarpone erbij en mix tot het goed stevig is. Daarna voeg je net zoveel jam toe tot je het zoet genoeg vind. Ik heb best veel gebruikt, omdat de abrikozenjam niet heel zoet was. Dan ziet het er als het goed is uit als dit:

Snij de cake/taart doormidden met een taartsnijder. Als je een vaste hand hebt kun je dit ook met een scherp mes doen.

Vul een spuitzak met de crème en spuit het op de cake of gebruik een lepel. Ik heb nog een extra laag jam erop gedaan zodat deze in de cake kon trekken. Daarna mag de bovenkant erop

En dan kun je gaan versieren. Zoals ik al eerder zei heb ik deze taart gemaakt voor onze laatste wedstrijd. Voor deze taartversiering gebruikte ik rolfondant (te koop in de supermarkt), zilvere smarties en een soort suikerlijm (Dokter Oetker)

Ga jij ook een lagentaart maken?

Recept: Twix-kwark taart

Ook tijdens deze vakantie stond ik weer in de keuken om deze taart te maken. Als je wil weten hoe je hem maakt, moet je snel verder lezen.

Recept: Abrikozencake

Ik hou ervan op zondag middag lekker in de keuken te staan. Vooral als je de hele dag alleen nog maar huiswerk gemaakt hebt. En achteraf wordt je cake altijd weer gekeurd door je ouders. Als het dan in de smaak valt (wat meestal zo is), is 'ie ook zo weer op. Hier het recept.

Oreo taartjes

Nu het vakantie is (was :( ) had ik eindelijk weer wat vrije tijd. Dus vond ik het tijd om weer is de keuken in te duiken om wat lekkers te maken. Ik vond dit recept op internet en zeg het nou zelf. Wie zegt er nee tegen iets met oreo koekjes?